Дор­огие братия и сестры!
Приглашаем Вас принят­ь участие в  Фестивал­е постной кухни 2017,­ который пройдет по б­лагословению епископа­ Воскресенского Саввы­ в Новоспасском монас­тыре 26 марта 2017г. ­в Екатерининском храм­е (Братская трапезная­) с 11:00 до 16:00.
Вы можете поучаствовать дегустируя блюда, а также можете стать участником и представить свои кулинарные шедевры!
Каждый участник Фести­валя будет награжден ­Сертификатом, а лучшие блюда будут от­мечены памятными  при­зами!

Для чего проводится фестиваль?

- Чтобы приобщиться  к исконным традициям русского народа, познакомиться с древними и современными рецептурами постных блюд и со строгой традицией их исполнения, узнать о пользе поста телесного, который влияет на душевное состояние человека.

Кто может участвовать в фестивале?

-В фестивале могут принять участие предприятия общественного питания, гостиницы, кафе, рестораны, монастыри и приходы храмов, молодежные организации и воскресные школы, отдельные лица, семьи, как Москвы, так и области и других регионов.

Если я хочу поучаствовать в фестивале, что мне нужно для этого сделать?

-Все очень просто! Нужно отправить заявку (ФИО, почту и номер телефона) до 23.03.2017 на почту ndarzumanov@gmail.com , меню,описание блюд (напитков) и рецепт приготовления.

Также на фестивале возможно использование рецептов как вновь разработанных, так и прошедших апробацию.Фестиваль проходит в рамках одного дня.

Организационные принципы

- Каждый участник фестиваля должен продемонстрировать: творческий подход, оригинальность, выдумку и фантазию.

- Программа фестиваля включает в себя экспозицию кулинарных блюд и напитков, оформленных в соответствии с тематикой.

- Отдельно планируется проведение дегустации напитков и десертов.

- Участникам фестиваля рекомендуется проведение коротких мастер-классов по приготовлению «запивок и заедок», а так же напитков и десертов.

- Особое внимание просим уделить блюдам из крупы, бобовых и т.д.

- Участник фестиваля должен представить не менее 3 (трех) блюд.

- Разделяются выставочные и дегустационные площади.

- Участники самостоятельно сервируют стол.

- Наличие спецодежды, распечаток рецептов приветствуется.

- Каждому участнику выделяется стол для сервировки, скамейки, скатерть.

- Подключение электроприборов – по запросу.

В связи с этим в экспозицию кулинарных блюд и напитков могут быть включены:

• Старинные десерты (щербеты, пастила, мармелад, карамель, темный шоколад, марципаны, нуга, коврижки, смоква и прочее). 

• русские старинные напитки (напр. меды, квасы, сбитни, кисели, цикорий и т.п.);

• Фирменное блюдо предприятия;

• Мучные кулинарные изделия (хлеб, пироги, расстегаи, шанежки, пирожки);

• Холодные закуски;

   

   

   

   

   

   

   

   

Номинации фестиваля и порядок определения призовых мест

Номинации: «Лучшее первое блюдо», «Лучшее второе блюдо», «Лучшая закуска», «Лучший десерт» и «Лучший напиток»

- Призовые места определяют посетители Фестиваля народным голосованием следующим образом:

         -Каждый посетитель Фестиваля при входе получает 10 талонов с эмблемой.

         - Посетители дегустируют блюда и отдают свои талоны в любом количестве тем участникам Фестиваля, гастрономические изделия которых посетителю понравились больше всего.

         - Участники набравшие три лучших результата будут награждаться отдельными призами.

- Все Участники фестиваля награждаются Дипломами.

- Участники фестиваля получают дополнительную рекламу на телевидении и тематических печатных изданиях.

Примечание

 1. Возможна продажа полуфабрикатов и готовой продукции (после подведения итогов фестиваля).

 2. Организаторы обеспечивают участников столами и другой необходимой мебелью.

 3. Организаторы вправе изменять состав жюри и программу Фестиваля.

Программа фестиваля:

9:30 – 10:30 – заезд участников, оформление столов

11:00 – 11:20 – открытие фестиваля. Вступительное слово наместника Новоспасского монастыря епископа Воскресенского Саввы

11:20 – 15:20 – работа Фестиваля. Дегустация блюд и продуктов, проведение кулинарных мастер-классов

15:20 – 15:40 – награждение номинантов и участников Фестиваля

15:40 – 16:00 – закрытие Фестиваля

16:00 – 17:00 – отъезд участников Фестиваля